Vivani Hel Kakaofrukt 100% EKO 80 g

En milstolpe inom ekologisk choklad. Denna unika choklad från Vivani är tillverkad av 100% kakaofrukt – inte bara bönan, utan hela frukten.

Till skillnad från traditionell 100% choklad upplevs den inte lika bitter. Hemligheten ligger i att receptet innehåller 27% kakaofruktflingor, framställda av fruktköttet (pulpan) som omger kakaobönan. Normalt sorteras pulpan bort vid skörd. Här tas den i stället tillvara, torkas varsamt och förädlas till kakaofruktflingor som ger chokladen en naturlig, fruktig sötma – helt utan tillsatt socker.

Hållbar förädling direkt vid odlingen
Kakaofruktflingorna produceras direkt på kakaogårdarna i Ghana. Den färska pulpan pressas omedelbart efter skörd med mobil, soldriven utrustning och vidareförädlas därefter i en närliggande anläggning. Detta bidrar till att mer av råvaran tas tillvara och skapar ett mervärde i ursprungslandet.

Smakprofil
En intensiv kakaokaraktär med mjukare, fruktigare toner än klassisk 100% choklad. Komplext, aromatiskt och överraskande balanserat.